Restaurante Mexicano: Picante e Gostoso

Para aqueles que gostam de comida picante e com muito queijo, a boa pedida é um restaurante mexicano. Ontem a noite fui conferir as delícias do restaurante "Si Señor" da Vila Boim.
Assim que sentamos à mesa, o garçon já perguntou o que queríamos. Escolhemos um chop e uma soda e como prato principal optamos pelo combo Playa Del Carmen- Taco a La Lupita de Premium Beef grelhado, um Tex-Taco de carne temperada, uma enchilada de queijo, um Mini-Burrito de Frango Margarita e uma Mini-Quesadilla de Machaca. Acompanha Guacamole, Salsa Picante e Sour Cream (R$68).

O pedido demorou um pouco por que estavam fazendo o filé mignon do Taco na hora, mas quando chegou o prato veio tudo certinho e pedimos ainda uma Pepsi e mais um chop. Os tacos estavam deliciosos, quentinhos e eu tive que tirar grande parte do tomate porque além de eu não gostar, eles estavam um pouco verde. A enchilada de queijo estava macia e forte, já que cheedar é um queijo gorduroso. O mini-burrito, que na verdade era enorme, estava saboroso e com um temperinho picante diferente. O que eu mais gostei foram as quesadilhas e também coloquei guacamole para ficar ainda mais gostoso! Saí de lá satisfeita e realizada e ainda ganhei um Double do combo que pedi! Para usar o combo basta voltar no mesmo restaurante em uma segunda-feira ou terça-feira com a data especificada no Double. Seu combo sairá de graça, pagando apenas bebida e 10%.
No total, nossa conta deu R$95,5 para duas pessoas (incluindo dois refrigerantes, dois chops, o pedido e os 10%).

Ambiente: É espaçoso e tem música ambiente, que por sinal, é muito eclética e de bom gosto. O problema é que apesar de boa ela é tocada com um volume elevado, o que acaba atrapalhando o cliente.

O bom: O atendimento e a refeição, que é muito bem preparada.

O ruim: Falta iluminação e com isso mal dá para enxergar o prato e a refeição. Acho que esse é o ponto mais negativo da casa.


Notas
Ambiente: 6
Refeição: 9
Bebidas: 10
Preço: 7
Atendimento: 9


Si Señor
R. Armando Penteado, 18

Blogueiros contra chefs (Folha de São Paulo)

"A GOURMET Tendências gastrônomicas mundo afora
A SIMBIOSE ENTRE CHEFS e blogueiros, caldeirão de amor e ódio, periga entornar. De um lado, restaurantes promovem-se graças a relatos de jantares postados na web (que podem ser repicados "ad infinitum" nas mídias sociais). De outro, nem todo post é elogioso ou factualmente correto.
Há pouco, o respeitado chef Alex Stupak (ex-Alinea e WD-50, dois premiadíssimos restaurantes tecnoemocionais) levou pancada de um "food blogger" por largar a pâtisserie de vanguarda para abrir um restaurante mexicano.
Revidou publicando on-line uma carta-dinamite:"Dizer que estou dando um passo para trás quando você não tem ideia do quão difícil foi fazer o que fiz é um insulto. (...) Você não teve nem a decência de checar a ortografia de um chef muito prolífico nem sabia que ele tem hortas próprias. (...) Dizer que sou mais 'ligado às feiras' é outro indicador de ignorância e escrita preguiçosa".
Só quem entende do assunto deveria analisar publicamente um restaurante. Mas a cada dia surgem novos "críticos", postando milhares de descrições e fotos de experiências gastronômicas. Uns influem mais, outros menos. Coletivamente, exercem poder e moldam a imagem de um restaurante.
Chefs tês diferentes estratégias de defesa. Responder a ataques nem sempre ajuda: é como jogar gasolina na fogueira. Os mais espertos tornam-se amigos e fontes de noticias do maior número possível de blogueiros, oferecendo jantares grátis e disparando elogios pelo Twitter: chamemos essa tática desmonta-crítico. E há aqueles que tentam tapar o sol com a peneira, proibindo que clientes tirem fotos.
Em Nova York, o superhypado Momofuku Ko, o caríssimo japonês Masa e o Locanda Verde baniram as câmeras. Isso impede que se achem na web fotos tiradas com celular ou centenas de posts? Elimina o risco de ser criticado? Não.
A esse eu diria: desistam, meus caros. É inútil tentar controlar esse monstro amorfo chamado internet. Mais vale ignorar o ruído e focar o que interessa: cozinhar bem."
(Alexandra Forbes é jornalista gastronômica, "foodtrotter" e autora de "jantares de Mesa e Cama")
Créditos: Folha de São Paulo (09/06/2011)

Hoje infelizmente não falarei sobre restaurantes. O novo assunto é está coluna acima da jornalista Alexandra Forbes. Ela diz que só quem é especialista deve fazer críticas sobre gastronômia e coloca, nós, os blogueiros como críticos entre aspas.
Acho engraçado que quem dá dinheiro para todos os restaurantes e chefs de cozinha somos, nós, clientes que experimentamos os pratos que muitas vezes até são bons, mas não podemos negar que já nos deparamos com muita porcaria por aí.
Eu gostaria de saber qual é o critério para ser especialista gastronômico? Saber comer com educação? Por que até onde eu sei todas as pessoas têm paladar e opinião própria.
Quanto ao chef Alex Stupak, ele que me desculpe, mas os clientes não estão interessados se para ele foi difícil fechar a pâtisserie de vanguarda para abrir um restaurante mexicano ou se ele ficou tristinho com o fato. O que interessa é ser bem atendido e sair do restaurante satisfeito.
A questão é que esse Alex Stupak não tem respeito pela opinião dos outros e quer ficar justificando com chantagem emocional. Cresça chefe, cresça!